基本的にカレーとワインは相性が悪いとされています。
ですから、ワインビストロ・・・な、当店ではカレーは提供してません。

しかし、唯一カレーと合うとされているワインが、ロゼワイン。
で、本日、賄いがカレーだったので、グラスで提供しているロゼと一緒に食べてみました。

カレーは、インスタントのカレーを元に、
ムール貝のスープやカレーパウダー、
ペペロンチーノ＆ガーリックのオイル等々で味付けした、
シェフ特製のインスタントカレー。

これに合わせるロゼワインは、先月大好評で月末を待たずして１２本完売した、
ラ・ローズ・デュ・クロ 2008（ドメーヌ・デ・ランブレイ）
好評につき、４月も１２本追加で購入。

もちろん、カレーは只のインスタントカレーよりは、ず～っと旨い。
ロゼはドライですが、深みのあるシッカリした味わい。
これらをマリアージュさせると・・・

スパイスでヒリヒリの口の中に、
柔らか～い花が咲いたように、
ふわっと上品な甘みが拡がり、
カレーも旨味が増して感じられた。

通説を実際に自分自身で経験みると、納得できてとても良い！
ちなみに、使ったロゼはシッカリした味のドライなロゼです。
甘口や薄口のロゼだと違う結果になるかもしれないので…あしからず。