前回、断水騒動以降、更新していませんでした

今、世間は新型コロナウィルスで大変なことになっています

プリュムは、４月７日（火）の時点では通常営業しています。
しかし、今後、臨時休業など行うかもしれません。
その時は、こちらのブログでご報告させて頂きます。

さて、最近は臨時休業の連絡ばかりでしたので

今回は気分を変えて

信清哲也シェフがハマっている、趣味を写真で紹介。



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お客様からいただいた、バジルを頭に生やした苔玉。
目玉が付いて、リクルートのキャラ、スーモ君みたい。

ただ、最近元気がない。
ワッサワサ生えてた頭が、段々薄く、禿散らかしてきた。
これから、暖かくなって、水もしっかりやっていれば、ドンドン生えてくるのかも知れないが・・・

そろそろ、限界か？
植木鉢に、植え替えてやった方が良いのかな？

スーモの運命や、いかに  

その１
高級セラミック付焼き網




手編みです。
メイドインジャパンです。
京都の職人さんの作品です。
オーダーから、完成までおよそ半年くらいかかりました。
忘れたころに、商品到着しました！

これで焼いたパンは本当に美味いんです！


その２
野菜乾燥機




最近のツールの中では、シェフ自身が、ドはまりしてる物です。
業務用ではなく、家庭でも使える、写真の商品、その名も『からりんこ』
様々な野菜や果物など食材を乾燥させて楽しんでます。
乾燥させると美味しくなるもの、そうでないもの・・・色々です。

付け合わせ等に、乾燥野菜乗っているので、ぜひご賞味ください。


その３
NEWスタッフ

写真は・・・無し

おもちゃではないですね
過去スタッフはM気質のスタッフばかりでした。
が、今度のスタッフは、シェフに負けないドＳです。

お客様も、ぜひ彼と遊んであげて下さい。  

お店にピッタリの、酒器、花器が新たに仲間入りしました

現在、Onamachiα（おなまちあるふぁ）さんで開催されている青木良太展。


前々から、オーナーシェフ信清が、欲しい！欲しい！と…言ってた陶芸家の器。
作品展に行ってきたようです。

パンフ写真のワイングラスは買ってませんが



上の写真の２種類以外に、もう１個、購入しています。
どこで、どんな風に使っているかは…
お店に来て確認してください(・ω<)


青木良太展の詳細は下記、Onomachiαさんのホームページからどうぞ。
http://onomachi.jp/


僕も行ってこよ～  

7周年のお祝いのお花や、品々、今年は祝電までいただきました。
本当にありがとうございます。
































また、７周年ということで、わざわざ足を運んでくださった皆様、本当にありがとうございます。

１０年に向けて頑張っていきます  

プリュムの入るビルの前にはオープン当初から、チョークアートで描かれた黒板を掲げています。

あのプロ級のチョークアート、業者に依頼しているのかと聞かれるのですが・・・

あれは、当店のパティシエであるシェフの奥様が、一から自作している物なんです。

今回も新作が完成したので、お披露目～




す、凄い…

毎回、完成度が上がってきています。  

滅茶苦茶忙しかった、５周年ウィークも一段落。

お越し下さった皆様
入れなくて断ってしまった皆様
空くまで何時間も待って下さった皆様

本当にありがとうございました。

更に、沢山の方からお祝いの品を頂きました。

ありがとうございます。

１，３周年の同様に、お祝いの品々をご紹介。

Mさま

超高級宮崎牛！
おいしそう～

岩内商店さま

アサヒビール。
よく使う物を分かってくれてる。助かります！

写真はないですが、家主のグリル中村様からも、アサヒビールを頂いてます。

他に、ワインやスパークリングワインをくださった方も。

ビアンコロッソさま

同じく５周年！おめでとうございます。

M先生


ソムリエＩ氏


さらに、エントランスには溢れんばかりの花









































これからも、頑張ります！
  

今年も出ました、逆三角形ツリー

更にビルの前に飾るチョークアートも、新しいクリスマスバージョンに変更


去年までツリーはライトアップだけでしたが、今年は豪華に飾りつけも行いました。

お子様たちも手伝ってシェフのファミリー総出で飾り付けしたらしいです。


シェフ曰く「子供ら邪魔で時間かかったわ」

手伝ってるつもりなんですって  

今までのお箸もソコソコの物を使っていたのですが、小さなものをつかみたい時、お魚のカマ等を食べる時など、箸先が少し太くて食べにくかったのです。
せっかく美味しいものを食べてもらってるのに、煩わしい思いをしてもらうのは申し訳ないので・・・

こんなに先の細いお箸に変更しました。

使い捨てにするのが持ったいない！
けど、とても快適に使っていただけます。

あ、フレンチだからフォークとナイフで食べなきゃいけないと思ってませんか？
シルバー類を使うのが嫌いな方でも、使い易いお箸があるのでご安心を。
  

ハモネロとは、生ハムをセットする台の事。

一般的に使われているのは、木製のが多いのですが、新しいハモネロは、金属製。

台の部分はステンレスの鏡面仕上げ。

重さは１４ｋｇと安定しています。



アフィノックス社のこのハモネロ、お値段は・・・

・・・

ひかれるので、ここでは書かないでおきます。

兎に角、メッチャ高い

各部、回転するので切りたいところを、切りやすい位置に持ってこれる。

本当に便利で、使いやすい

ちなみに、生ハムは、ハモンイベリコ・ベジョータ、48ケ月熟成です。  

今年は案内も送らず、ひっそり迎えた、２周年。

１２月１０日が、プリュムの誕生日です。

案内を送ってないにもかかわらず、憶えてくださっている方からお祝いが届きました。

デザイン会社の（株）シード様より、豪華で煌びやかなフラワーアレンジメントが届きました。
こちらの社長にはご家族揃ってお世話になっています。
また、社員の皆様とも、懇意にさせていただいています。
本当にありがとうございます。

御近所のバー、ドン・ジャン様より、情熱的な真っ赤なお花を頂きました。
ヘンリー様、マリリンさん、ユウスケくん、ありがとうございます。
これからも、よろしくお願いします。



シェフが昔より懇意にされているＴ氏が、重くて生々しい猪を一頭、持ってきてくれました。
皮は剥いでくれていますが、頭から爪先まで、一頭丸々です。
いつもありがとうございます。周年記念で猪一頭は、誰も無いでしょう。
記念に残る２周年でした。



皆様、本当にありがとうございます。

猪だけ異色ですが・・・

猪は・・・

・・・

周年記念じゃない

はてさて、こんなイノシシ、一体どう裁くのか？

頭があるので、当然目も付いてます。
ジッと見ていると、コッチを恨めしく睨んでいる気がしてきます。

それでもシェフは淡々と、解体作業を進めます。


シェフ曰く『カツオも、イノシシも同じよ、パーツに分けていくだけやから！』  

空になったワインのボトルもお店を彩る装飾品のひとつ






誰もが知ってるワインから、見る人が見れば「お～っ」と唸る逸品まで、
様々なワインが空きました。

グランヴァン時代に空いたボトルも多少残ってますが、
この一年で空けた物がほとんど。
そんな中でも、特に美味しかったボトルを残していってます。

もちろん、私もすべて飲ませてもらってます  

一周年のお祝いに、沢山のお花、花輪、シャンパン等々。
本当にありがとうございました。









































追加




沢山のお祝い本当にありがとうございます！
お花は暫くお店に飾ってます。  

あと一ヶ月でクリスマス

お店の装飾も、クリスマスモードに変更