お食事編に続きまして、お飲み物のご紹介。

店名にもありますように『ワインビストロ』です。
なので、ワインがメインです。

しかし、ワインしかないわけではございません。
ビールはもちろん
焼酎も、ウィスキーもあります。

お酒が飲めない方の為に
ジュース各種、ウーロン茶、コーラ、ジンジャーエール
ミネラルウォーターもあります。

日本酒も１種類ではありますが、ショットで提供している日もあります。
レア物が開いているときもあります、お気軽にお尋ねください。

グラスで提供しているワインは、
シャンパン１種類に、
白ワイン、赤ワインを含めて約１０種類を提供。

ワインに関しても、副タイトルの通り、ワインリストはありません。
お好みや、料理に合わせて、提供させていただきます。

価格は、グラスで１，０００円ｏｒ１，５００円がほとんど。
時々２，０００円の物も開けています。

グラスで１，０００円以上もするの

・・・と、驚かれるかもしれませんが、価格以上の物を提供しています。
詳細は、過去のブログで、確認ください。
グラスワインの紹介は、当ブログで少しずつ増やしていく予定です。

ボトルワインに関しては、６，０００円から

それより上は．．．上は．．．

まぁ、高級ワイン、レアワインが、セラーに沢山眠っています。
しかし、飲み頃でない、若いワイン等は、提供いたしません。

『セラーを見たい』
『セラーに気になるワインがある！』

こちらも、お気軽にお尋ねください。

ドリンクに関しては、こんなところでしょうか。

後日、サービス料やその他、諸々を紹介させていただきます。  

広告、宣伝は、ほとんど打たない当店。
それでも長年営業していると知名度も上がてきたもよう
問い合わせがチョコチョコと入っております。

今回は、お店のシステム！？と言うか…流れと言うか…
多少長くなりますが、その辺の紹介をさせていただきます。

まず、副タイトルにあるように、メニューは一切ありません。

『どうやって、オーダーするの？』

不安になると思います。
初めてお迎えするお客さんの多くが、不安そうな顔をされます。
安心してください。
最初は不安でも、最後は大満足で帰って頂けます

お食事は、『おまかせコース』のみ
好き嫌い、アレルギーなどをお伝えください。
それに合わせてご用意させていただきます。

内容は時期によって異なりますが・・・

１品目　魚介類盛り沢山の前菜
２品目　パテなどのオードブル
３品目　スープ
４品目　焼き魚
５品目　お肉

以上が、コースの大まかな流れです。

これに別途、パティシエ（シェフの奥様）特製デザートを、ご用意しています。

お値段ですが・・・

『コース　７，０００円～』
・・・とありますが、嘘です

これは、数年前の価格で、今は基本コースは『８，５００円～』になっています。
アミューズや、デザート＆コーヒーが付いて合計すると
お食事で約１０，０００円になってきます。

提供する物によっては多少変動することもございます。

お食事編は、こんな感じです。

長くなるので...

ドリンクや、サービス料等については、次回以降。  

８月末までの予定だった『まなぶ君』

８月後半からは、色々なお客様も交えて、何度か送別会。

９月もスポットで入ってもらって、本当の最終日は９月１０日でした。

１２日に和歌山を引き払って伊賀に帰って行ったので、もう入ってもらうことは不可能！

しかし、未だに新しい人は見つからず・・・

とりあえず、オーナーの旧知の方に、助っ人で入ってもらってますが・・・

引き続き、調理スタッフ募集中です。
http://plume.ikora.tv/e1221603.html

しかし、あっという間の一年でした。

たった一年でしたが、寂しいものです。

一年間、ありがとう～
伊賀でも頑張ってね！

最後に、バリバリ働いてもらっていた時の写真を・・・

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  続きを読む

2002年発行の古い雑誌から、グランヴァン時代の懐かしい写真を発見！

2007年にプリュムとして、スタートする時に内装もがらりと変えているので違うところが沢山。

色々比較していきましょうかね〜

まずは、カウンターからの眺め。


前面左側にあったゴテゴテの鏡は取り外すし、スマートな時計のみを配置。
前面右側のセラーの上には、ワインの空ビンと思しき物が並べられていますが、これも撤去。
側壁上部に張り巡らせていた、テカテカの表装はシンプルに明るい色調で塗り直し。


次に、客室のピアノ周辺。


ピアノの上の繁雑さはそのままに(^^;;

しかーし‼︎

ピアノに掛けている古臭いカバーは無くし、フェイクであろうビンや、樽など意味のないものは撤去。
現在置いているものは、店で空いた高級シャンパンのボトルや、中身の入ったレアなウィスキー。

地震で落ちてきたら、致命傷になりそうな重苦しいシャンデリアも撤去。
軽くてスタイリッシュな照明器具に変更。

窓側にはカーテンが！
今でも、見上げていただくとカーテンレールは残ってるけど、ブラインドに変更。

天井の鏡も蓋をして、壁面と同じ色調に塗り直し。
カウンターも、周りは黒だったのね！

最後に個室。


こちらにも、客室と同じカーテンや、シャンデリアが…全部、撤去！

この部屋で特徴的だったのは奥の絵画。

昔のオーナーが、寅年生まれだったので、虎の絵を飾っていました。
今のオーナーは、子年生まれなので、鼠の絵を...なんて無理！

奥様セレクトの絵画に変更。

ここでは、椅子の生地にも注目！

縞々だ...これも虎に合わせたのかな？

椅子の生地は全部、張り替え！


あ、もう一枚。
オーナーシェフの14年前の写真も発見！
違いは...  続きを読む

昼に奥さんがデザートを作ってる時に、電話でタイトルの様な問い合わせが最近多いらしいのです。
女性が多いとのことなので、主婦の方でしょうか？

もともと、特に宣伝もしないのであまり知られていないお店です。
場所柄、主婦層には特に知られていないのだろうと思います。

で改めて、お店の紹介をさせて頂きます。
今回は普通に紹介するのではなく、趣を変えて・・・
お客様が書いて下さったブログ等にリンクさせて頂きます。

店の雰囲気なり、料理なりを詳しく写真付きで紹介してくれています。
このブログより店の事がわかるかと思います（良いのかなそんなことで？）

まずはこちらのブログから。
http://toshibp.ikora.tv/e325027.html
と、
http://toshibp.ikora.tv/e242067.html
オーナーの古くからの知人で、ブログ開設半年の間に２度も取り上げてくれています。

次に岡電さんのブログから・・・
http://okadenki.cocolog-nifty.com/blog/2009/09/post-803d.html
とか
http://okadenki.cocolog-nifty.com/blog/2009/08/post-8b2f.html
他にも過去に遡れば、まだまだあります。
料理に詳しく、とてもグルメな方なので、料理の紹介がメインです。
料理解説も的を射ていて解りやすいです。

次に、岡電さんのブログを見て来て下さったお客様のブログ。
http://suika.blog.eonet.jp/default/2009/11/post-c72a.html
やはり、料理中心ですが、店内の写真もあります。

では、ワインは？

それなら、こちらのお客様のブログで。
http://ameblo.jp/griotte/entry-10116717039.html
とてもワインに詳しく、他のページのワインに対する感想等もとても参考になります。

この記事を見ると、
『こんな特別なワインしか置いてないの？』
なんて思われてしまうでしょうけど、もちろんグラスワインで色々揃えてます。

こちらの記事は『ワインだけ』のお客様とか・・・
http://arochi.ikora.tv/e99702.html

料理食べながら『一杯だけ』のお客様とか・・・
http://relika.ikora.tv/e259991.html

料理に合わせながらでもよし、好きな白ワインばかりでもよし・・・
http://blog.goo.ne.jp/omikujiriko/e/3990195387ed61594394a4a65e73fb39
http://blog.goo.ne.jp/omikujiriko/e/01e242ae9c5006508952d72ef798d1ce

こちらの方は、『一人でぶらり』もあり、『特別な日にみんなで』もあり・・・
http://donjuan.ikora.tv/e294446.html
http://donjuan.ikora.tv/e258366.html
http://donjuan.ikora.tv/e228432.html
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http://donjuan.ikora.tv/e90978.html
あっ、オープン以前から、記事にしてくれてました。

ちなみに、ヤッフーグルメでは☆五つ
http://gourmet.yahoo.co.jp/0007732683/008010600317751/
あ、クチコミ一件だけですが

・・・え～、こんな感じのお店です
携帯からでは訳分かんないかも。

パソコン使える人は簡単に検索して調べるだろうから・・・この記事、意味ないかも  

ワインビストロと名乗っているので、メインは勿論ワインです。

でも、ワインが飲めなくてもビール、ソフトドリンク、スコッチなども揃えています。
また、ワインを知らなくても、スタッフが好みにあったワインをセレクトいたしますので、
お気軽にお越しください。

では、ワインについて詳細を・・・

ワインはグラスにて、シャンパン（1,800円）1種、白赤（1,000円～）各４～５種の、
トータル１０種近くを提供しています。


グラス売りのワインについては、基本２日で売切り、
２日目にチェックして売物にならないと判断したワインは、
料理酒として使用するので、味が落ちているワインをお客様に提供することはありません。

ボトル売りのワインについては、１本6,000円～で・・・高級ワインは幾らでもあります。

写真は一例ですが、これらのワインにも引けを取らないワインが、
赤、白、シャンパン、山のようにセラーに眠っています。

まだまだ飲み頃に達していないものも多く、
それらをお客様にお出しすることはありません。
飲み頃で、おいしいワインをセレクトいたしますので、ご安心ください。

また、上の写真は撮影用に並べた物で、
普段は下の写真のようにきっちりセラーで寝かせています。

  

先日、初めてのお客様からの電話での問い合わせで、
『カウンターはありますか？』
聞かれて、ふと、思い出した。
ブログではお店の詳細について、何もアップしてなかった事に。

何回かに分けてお店を詳しくご案内させていただきます。

まずはお店の席数について。
テーブル席（4名×4席）
個室（～6名まで）
カウンター（4席）

写真を織り込みながら各席を簡単にご紹介

【テーブル席】

テーブルは4人掛けが4テーブル。
特に人気は窓際。

アロチの通りが見降ろせます。
デートにはもってこいかと。


【個室】

個室もございますので、接待や人目に付きたくない時にご利用いただけます。
６名までが快適ですが、すし詰めで１０名まで入れます。
でも、サービスできません


【カウンター】

で、もちろん、小さいながらもカウンターもあります。
一人でまったりワインを飲むも良し、友人、知人と語らいながらでも良し。