2020年05月28日

チーズバーガーも登場

世間は少しずつ動き出していますが、
アロチはまだまだ閑散とし、
毎日、休日状態が続いています。

プリュムはまだ暫くテイクアウト営業を続けます。

本日は、新たに登場したチーズバーガーのご紹介です。

チーズバーガー

通常のハンバーガーと並行して、こちらもレギュラーで販売していきます。

こちらには、煮込みハンバーグを使い、上下からチーズで挟み込み、アクセントになるピクルスを乗せてます。

これも、美味いんだなぁ~

ハンバーガーと同じく、1,300円です。

皆様のご来店お待ちしてます。

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 〒640-8343 和歌山市吉田865 グリル中村ビル3階
 ワインビストロ・プリュム
 TEL:073-424-9700
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Posted by きよ at 22:14Comments(0)おすすめ料理

2019年10月25日

至高の生ハム

ハロウィンが近づいてきて、ようやく涼しくなってきました。

いよいよ今期も生ハム復活です。

ホセリート
ホセリートの高級生ハム『ハモン・イベリコ・ベジョータ』

ベジョータは知っていても、ホセリートて何ik_19て方・・・

Google検索してください、『至高の生ハム』』と出てきます。

スペインで『至高の生ハム』を作るメーカです。

至高ですよ、至高ik_20

因みに、プリュムでお客様用にご用意しているティッシュペーパーも『至高』です。

クリネックス
クリネックスの高級ティッシュ『至高』

花粉症のシーズンなどは特に、お客さまからも大好評のティッシュです。

ぜひ、至高のティッシュを体感しに来てください!

( ^ω^)・・・

じゃなかった、至高の生ハムを味わいに来てください!

追伸:至高のティッシュも凄いんです・・・  


Posted by きよ at 19:01Comments(0)おすすめ料理

2019年08月29日

やっと始まった。

毎年夏に恒例のアレ。
今年の仕込みがやっと始まりました。



提供開始は・・・
早ければ、8/31(土)ik_19
遅くとも、9/2(月)ik_20

今年はマンゴーが思うように入らなくて、例年の半分程しかありませんface07
売り切れの場合は・・・あしからずik_75  


Posted by きよ at 19:39Comments(0)おすすめ料理

2018年07月26日

完成!



今年は去年より少し多い目に出来ました。

約130食分。

無くなり次第終了。  


Posted by きよ at 22:37Comments(0)おすすめ料理

2018年07月26日

何を仕込んでいるのでしょ~か!?



プリュムの、夏に恒例の・・・あれです。あれik_20

もうすぐ完成です。  


Posted by きよ at 00:51Comments(0)おすすめ料理

2017年11月30日

カウントダウン あと10日

カウントダウンも残すところ、あと10日。

写真で振り返るプリュムの10年。

お料理編ik_20





















  


Posted by きよ at 18:00Comments(0)おすすめ料理

2017年10月11日

緑色のオジサン

このオジサンの顔、見覚えのある方も多いのでは?

数年前、よく使っていたのですが・・・

シェフが飽きたのかik_19
流行りだしたから嫌になったのかik_19
少しの間、疎遠にface07

で、今回、生ハムと一緒に、久しぶりに再開!
カンボジアのアンコールペッパーik_20


緑色のこのラベルは、乾燥させていない生々しさを残した塩漬けタイプ。

久しぶりに食べると、やっぱり美味しい!
どうやら、現地での仕入れ先を変えて、更にパワーアップしているらしいik_20

久しぶりの、このオジサンに、会いに来て~  


Posted by きよ at 18:13Comments(0)おすすめ料理

2017年10月04日

毎年恒例

夏の間は気温が高く、お休みしていました恒例の生ハムik_20

10月に入りようやく涼しくなっていたので、再開いたしますik_20


ハモン・デ・ベジョータ・イベリコ(ホセリート社)

当店の常連様は食べ慣れて、気づいていないかもしれませんが、
実は・・・

凄いんですface08

ik_18ホセリート社ik_18

他のメーカーのベジョータとは、各段の差がある!

まぁ、値段も高いですが・・・

是非、ご賞味ください!

1皿 1500円
(ハーフサイズ 800円)
  


Posted by きよ at 22:59Comments(0)おすすめ料理

2017年08月02日

ひっそりと

写真ありません。

FBでのシェアもしません。

好評すぎるので・・・

ひっそりと・・・  続きを読む


Posted by きよ at 22:40Comments(0)おすすめ料理

2016年02月26日

ジビエ料理

毎年、この時期になると、和歌山県とJTBが主催で、このようなイベントを開催しています。

詳細↓
http://www.pref.wakayama.lg.jp/prefg/070400/documents/panhuretto.pdf

害獣駆除や、自産自消の目的もあって、参加店舗も多いですね。

さて、当店も…も…は?

当店…は!?

そう、当店はik_20

当店は、わかやまジビエ、不参加店舗ですik_20ik_20

  続きを読む


Posted by きよ at 16:16Comments(1)おすすめ料理

2015年09月01日

嶽きみ入りました

去年から使い出した、青森県弘前市の岩木山の麓で作られている『嶽きみ』




今年も入ってきました。

本当に美味しいトウモロコシです。

今年はコーンスープで提供させていただきます。  


Posted by きよ at 22:04Comments(0)おすすめ料理

2014年10月16日

喰え〜

5キロの本グエ‼︎

オーナーシェフ、ブログの写真に初登場〜

1日寝かせて、明日から食べていただけます!  


Posted by きよ at 22:15Comments(0)おすすめ料理

2014年10月06日

恒例の『生ハムはじめました』

さて、常温で管理がしやすい秋から春まで時期だけの生ハム、本日よりはじめました〜

ホセリート社のハモン・イベリコ・ベジョータ。

  


Posted by きよ at 23:21Comments(0)おすすめ料理

2014年08月25日

嶽きみ

鈴木農場の嶽きみ
“ダケキミ”と読みます。




去年、お客様から聞いた時には既にその年の販売分は完売。

待ちに待って、今年6月の初めに予約の受付が始まり、受付開始と同時にネットで発注。
凄いことに、予約受付開始後スグに3週分とも、完売してました。

そんな中、なんとか、3週分を確保!

今日、第一弾が到着!

確かに甘〜い。

第一弾の分はすべてアイスにする予定。

  


Posted by きよ at 23:45Comments(0)おすすめ料理

2014年07月10日

カレー復活!

お待たせいたしましたik_20

6月末からお休みしていたカレーik_29再開しています!

前回も予想以上の速さで無くなってしまったカレーface08

今回もスグに無くなる恐れがありますicon10

お早目にどうぞface02

この夏は、もう一度だけ、仕込む予定となっています。
  


Posted by きよ at 20:32Comments(0)おすすめ料理

2014年07月03日

焼豚?



仕込み中です。

うちは中華屋か⁉︎

シェフはどこに向かって行くのだろ…

週明けの7日頃から提供して行きます。
  


Posted by きよ at 21:24Comments(0)おすすめ料理

2014年06月06日

そろそろカレーのシーズンです

プリュムの夏の定番、マンゴーたっぷり甘くて辛いスパイシーキーマカレー。


マンゴーを使った後の、種の周りを濾して集めて・・・
飴色に炒めた玉ねぎなどのお野菜の中に、ドーンと投入face08


スパイス、お肉を加えたのち、味を調整。
ようやく完成が近づいてきましたik_20

今週の土曜日(6月7日)から提供させて頂きます。

あ、カレー屋ではないので・・・
他にも、しっかり呑んで、食べて・・・してください<(_ _)>

あしからず。  


Posted by きよ at 00:38Comments(0)おすすめ料理

2012年08月30日

海なし県に鮭?

初めて、お客様から聞いた時、『なんじゃそら?』
初めて、それを口にした時、『なんじゃこりゃ!』

お客様から、『長野県の鮭が、メッチャ美味いねん!』と聞いた時は、信じられなかった・・・

調べると、長野の水産試験場で生み出されたマスらしい。
『ニジマス』のメスと、『ブラウントラスト』のオスを掛け合わせた交配種。

両者の良いところを受け継いだ『信州サーモン』
信州サーモン

一度食べてみようと言う事で購入。

早速、試食。

生を少し・・・『うんま~!』
焼も少し・・・『良いねik_73

継続して取ってみようかなik_20ik_19

とりあえず、今回の分を生で食べれるのは、9月1日まで、それ以降は火を通してお召し上がりいただけます。

でも、それまでに、無くなってしまうかも・・・  


Posted by きよ at 17:32Comments(0)おすすめ料理

2012年04月14日

ハモン・デ・ウエルバ

お食事のお客様にも、前菜が出るまでの間に食べていただいたり、
飲むだけのお客さまにも、ワインのお供として食べていただいたり、
定番となっています、生ハム、『ハモン・イベリコ・ベジョータ』ですが・・・

この度、更に、パワーアップ!

ハモン・デ・ウエルバ

以前より使っている生ハムも最高ランクの『ベジョータ』なので、これより上のランクはありません。

では、何が変わったか?

『産地』と『生産者』ik_20

これが重要なのは、ワインも一緒ですね。

産地は、スペインの生ハム4大産地の一つ『D.O.ウエルバ』
この産地の生ハムは、脂質の融点が低いのが利点だそうです。
実際食べてみると、脂が口の中で優しく、溶けていきます。

生産者はウエルバのトップブランド『シエラ・マイヨール』
飼育から、商品まで一貫して厳密な品質管理を行っている生産者です。

写真に移ってるの品質管理票を開くと、
純潔なイベリコ豚であることを示す『IBERICO 100%』
ベジョータクラスであることを示す『BELLOTA』

間違いなく、最高の生ハムik_18
本日より登場しています!  


Posted by Y2 at 23:23Comments(0)おすすめ料理

2012年03月02日

なが~



~ 





グリーンアスパラ。

春ですねik_48

フランスから、フレッシュホワイトアスパラが届きました。
写真は、そのホワイトアスパラと、長いグリーンアスパラ。

アスパラ

香川県産の「さぬきのめざめ」と言う、グリーンアスパラで、太くて、長くて、柔らかくて、甘いik_20
香川県でしか栽培されていない、ちょっとびっくりの、グリーンアスパラです。

これが、料理されると、どうなるか・・・

それは、来て、見て、食べてface03  


Posted by Y2 at 23:20Comments(2)おすすめ料理