2017年06月10日

プリュムって、どんな店？～お食事編～

広告、宣伝は、ほとんど打たない当店。
それでも長年営業していると知名度も上がてきたもようface08
問い合わせがチョコチョコと入っております。

今回は、お店のシステム！？と言うか…流れと言うか…
多少長くなりますが、その辺の紹介をさせていただきます。

まず、副タイトルにあるように、メニューは一切ありません。

『どうやって、オーダーするの？』ik_85

不安になると思います。
初めてお迎えするお客さんの多くが、不安そうな顔をされます。
安心してください。
最初は不安でも、最後は大満足で帰って頂けますik_94

お食事は、『おまかせコース』のみik_20
好き嫌い、アレルギーなどをお伝えください。
それに合わせてご用意させていただきます。

内容は時期によって異なりますが・・・

１品目　魚介類盛り沢山の前菜
２品目　パテなどのオードブル
３品目　スープ
４品目　焼き魚
５品目　お肉

以上が、コースの大まかな流れです。

これに別途、パティシエ（シェフの奥様）特製デザートを、ご用意しています。

お値段ですが・・・

『コース　７，０００円～』
・・・とありますが、嘘ですik_75

これは、数年前の価格で、今は基本コースは『８，５００円～』になっています。
アミューズや、デザート＆コーヒーが付いて合計するとik_04
お食事で約１０，０００円になってきます。

提供する物によっては多少変動することもございます。

お食事編は、こんな感じです。

長くなるので...

ドリンクや、サービス料等については、次回以降。  


Posted by きよ at 00:54 │Comments(0) │お店の紹介

2017年06月05日

ジャクソン・キュヴェ＃７３９

グラスシャンパンとして、定期的に使い続けている
『ジャクソン・キュヴェ＃７００シリーズ』

いよいよ、プリュムにも『７３９』が登場です！
そして、今回が1,000円で提供できる最後のシリーズ。

『ジャクソン』についての詳細は…
グーグル先生が、詳しく教えてくれる事でしょう！
（手抜きですみません^^;）

因みに、輸入元小売希望価格は８，５００円！
消費税を含めると、９，０００円を超えてくる逸品です。

日本広しと言えども…
これをグラス１，０００円で提供しているのは、当店だけ！

一本から、７杯とるので、一本売って７，０００円（"＾ω＾）
勿論、大量に購入して、値引きはしてもらっています。
ですから、マイナスではないですが、それでもカツカツです。

同業他店からは、何か裏があるのでは(；一_一)！？
などと、疑われる事もありますが…

理由は簡単。
ほぼ利益無しで提供してるだけです。

しかし、『740』から、小売希望価格の値上げがされます。
当然、仕入れ価格も上がるので…
さすがに1,000円では、無理！

6月、7月は、最後のジャクソン、グラス1,000円を飲みに、来てくださいね～  
タグ ：グラスシャンパン


Posted by きよ at 20:16 │Comments(0) │グラスワイン

2017年05月31日

【臨時休業】6月12日（月）

都合により、 ６月１２日（月）は、お休みとさせていただきます。

よろしくお願いします。  


Posted by きよ at 21:05 │Comments(0) │お知らせ

2017年05月24日

カウントダウン開始！

あと、２００日ik_20

え？
何が？  


Posted by きよ at 17:00 │Comments(0)

2017年05月11日

プリュムのスーモ君



お客様からいただいた、バジルを頭に生やした苔玉。
目玉が付いて、リクルートのキャラ、スーモ君みたい。

ただ、最近元気がない。
ワッサワサ生えてた頭が、段々薄く、禿散らかしてきた。
これから、暖かくなって、水もしっかりやっていれば、ドンドン生えてくるのかも知れないが・・・

そろそろ、限界か？
植木鉢に、植え替えてやった方が良いのかな？

スーモの運命や、いかにik_20ik_19  


Posted by きよ at 19:11 │Comments(0) │お店を彩る品々

2017年04月20日

ＧＷ期間中の営業（２０１７年）

ik_18ゴールデンウィークの営業ik_18

４月２９日（土）　祝日営業
４月３０日（日）　定休日
５月 １日（月）　通常営業
５月 ２日（火）　通常営業
５月 ３日（水）　祝日営業
５月 ４日（木）　祝日営業
５月 ５日（金）　臨時休業
５月 ６日（土）　通常営業
５月 ７日（日）　定休日

５月８日（月）以降、通常営業となります。

icon28祝日営業（午後６時～１２時）

icon28通常営業（午後６時～深夜２時）


今年も、例年通り、５月５日『こどもの日』はお休みさせていただきます。

ご了承ください。  


Posted by きよ at 23:53 │Comments(0) │お知らせ

2017年04月14日

シェフの新しい『おもちゃ』

ik_18その１ik_18
高級セラミック付焼き網




手編みです。
メイドインジャパンです。
京都の職人さんの作品です。
オーダーから、完成までおよそ半年くらいかかりました。
忘れたころに、商品到着しました！

これで焼いたパンは本当に美味いんです！


ik_18その２ik_18
野菜乾燥機




最近のツールの中では、シェフ自身が、ドはまりしてる物です。
業務用ではなく、家庭でも使える、写真の商品、その名も『からりんこ』ik_20
様々な野菜や果物など食材を乾燥させて楽しんでます。
乾燥させると美味しくなるもの、そうでないもの・・・色々です。

付け合わせ等に、乾燥野菜乗っているので、ぜひご賞味ください。


ik_18その３ik_18
NEWスタッフ

写真は・・・無し

おもちゃではないですねicon10
過去スタッフはM気質のスタッフばかりでした。
が、今度のスタッフは、シェフに負けないドＳです。

お客様も、ぜひ彼と遊んであげて下さい。  


Posted by きよ at 19:41 │Comments(0) │お店を彩る品々

2017年02月11日

今さらですが…三冠達成！

今回は、ブログ上での告知はしていませんでしたが…
2016年も夏の恒例行事、リースリング・リング主催のSummer of Rieslingに参加していました。

前回の結果は↓
http://plume.ikora.tv/e1168562.html

そして、今回の目標はフランスのアルザス賞

結果は...タイトルの通り、受賞できました！

でー、ここに公式サイトの結果発表のリンクを貼るつもりが…
待てど、暮らせど…年が明けても、更新されません( *｀ω´)

ブログでの報告も遅くなってしまいました。
結果のリンクは無理なので、とりあえず、結果連絡のメールをスクショ。



アルザス（フランス）賞に関しては、グランプリと、準グランプリの2種類があります。

獲得したタイトルは、ik_18グランプリik_18

地方都市の個人店が、東京の名店を準グランプリに抑えての快挙達成ik_20



３年前のオーストラリア賞ik_20
去年のドイツ賞ik_20ik_20
そして、今年のアルザス賞グランプリik_20ik_20ik_20



２年連続、３度目の受賞で、オーナーシェフも満足。
『次回はもうイイや』
と言い出す始末…

因みに、お客様のスタンプラリーは、当店のお客様も３名の方から、ワインが当たったと聞いています。
当たらなかった人は、『次回こそ！』と意気込んでる方もあるのですが…

次回は、どうなることかik_85  


Posted by きよ at 19:32 │Comments(0) │お知らせ

2017年01月24日

本日、急ですが・・・

諸事情により、本日21時終了とさせていただきます。

誠に申し訳ございません。  


Posted by きよ at 20:38 │Comments(0) │お知らせ

2016年11月30日

年末年始の営業（２０１６～２０１７）

今年の年末は、１２月１９日（月）～３０日（金）まで、休まずに営業させていただきます。

なお、祝日（２３日）と日曜日（２５日）および最終日（３０日）は深夜１２時までの営業とさせていただきます。

２０１７年の年始は、元旦から１月９日（月・祝）まで、お休みさせていただきます。

１月１０日（火）から通常営業となります。

よろしくお願いします。  


Posted by きよ at 19:31 │Comments(0) │お知らせ

2016年10月17日

パルマス　コレクション

ik_49シェリー四都物語ik_49

開催中ik_20

当店のフェア詳細は・・・

超有名なシェリー『ティオ・ペペ』の生産者、
ゴンザレス・ビアス社が毎年、限定で生産するシェリー

icon12パルマス　コレクションicon12



４種飲み比べセット（各25mml）：3,000円
ik_18ウナ パルマ（６年熟成：フィノ）
ik_18ドス パルマス（８年熟成：フィノ）
ik_18トレス パルマス（１０年熟成：フィノ）
ik_18クアロト パルマス（４８年熟成：アモンティリャード）

それと合わせていただくお料理として・・・

和歌山の隠れた名産
ik_18桃山けんか地鶏のたたき：1,500円

今年も始まりました当店定番、ホセリート社の生ハム
ik_18ハモン・イベリコ・ベジョータ：1,500円

こ～んな感じでやってま～すik_48  


Posted by きよ at 22:02 │Comments(0) │お知らせ

2016年09月30日

シェリーフェア～四都物語～

ik_18なんで四都？ik_18



大阪・京都・神戸の三都は解るとして・・・

わ、わ、わ…わかやまik_84

ik_18和歌山入れる必要あるik_20ik_19ik_18

…と、思われるかもしれませんが…
それでも、大阪や京都の７店舗よりも多い、８店舗の参加！
頑張ってると思いませんか？

ik_18シェリーを知ってもらいたい！ik_18

そんな思いで、大阪・北新地にある、バル・キンタのオーナー満川氏の呼びかけで、去年、三都物語として開催されたフェア。
今年は周辺都市にも広げて開催ということで・・・
結果、和歌山が増えて、四都になりました。

我々、提供する側も知らない事の多いシェリー。
満川氏の勉強会や、試飲会を経て、フェアに参戦です！

ik_18プリュムのフェアの内容は？ik_18

長々と書くより、写真の通りでございます。



詳細は後日アップします！

この機会に…

ik_18シェリーを飲んでみて下さいik_20ik_18  


Posted by きよ at 18:40 │Comments(0) │お知らせ

2016年09月13日

一年間、おつかれさま～

８月末までの予定だった『まなぶ君』

８月後半からは、色々なお客様も交えて、何度か送別会。

９月もスポットで入ってもらって、本当の最終日は９月１０日でした。

１２日に和歌山を引き払って伊賀に帰って行ったので、もう入ってもらうことは不可能！

しかし、未だに新しい人は見つからず・・・

とりあえず、オーナーの旧知の方に、助っ人で入ってもらってますが・・・

引き続き、調理スタッフ募集中です。
http://plume.ikora.tv/e1221603.html

しかし、あっという間の一年でした。

たった一年でしたが、寂しいものです。

一年間、ありがとう～
伊賀でも頑張ってね！

最後に、バリバリ働いてもらっていた時の写真を・・・

↓

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↓

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↓
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Posted by きよ at 01:59 │Comments(0) │お店の紹介

2016年09月01日

９月３日の閉店時間

都合により、９月３日（土）は２４時閉店とさせていただきます。

ご了承下さい<(_ _)>  


Posted by きよ at 00:23 │Comments(0) │お知らせ

2016年08月09日

【お盆の営業】

お盆期間中も、通常に営業させていただきます。

お盆が終わってから、一日だけお休みいただきます。

ご了承ください。

／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／

１１日（木・祝）：祝日営業
１２日（金）：通常営業
１３日（土）：通常営業
１４日（日）：定休日
１５日（月）：通常営業
１６日（火）：通常営業

・・・

２９日（月）：臨時休業


／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／

通常営業：１８時～２６時（ラストオーダー：２５時３０分）
祝日営業：１８時～２４時（ラストオーダー：２３時３０分）  


Posted by きよ at 03:22 │Comments(1) │お知らせ

2016年08月02日

【調理スタッフ募集】

現在の調理スタッフで伊賀忍者の『まなぶ君』

自身のお店を伊賀に開店予定のため、８月いっぱいでプリュムを去っていきます。

それに伴い、調理スタッフ募集ik_20

頼ります。
任せます。
経験者優遇します。

自信のある人大歓迎！

どんな仕事するの？
プリュムってどんなお店？

まなぶ君に、突撃インタビューik_20

↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓　↓
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Posted by きよ at 22:54 │Comments(1) │お知らせ

2016年07月13日

グリル中村、外装工事中

テナントビルのグリル中村が外装工事中です。

こんな状態・・・


写真にもあるように、グリル中村、およびテナント各店舗、通常営業中です。

ですが、アロチの夜の街を、窓から眺めて愉しまれるお客様も多いなか、この外観ですからね～
中から眺めた外の風景はと言いますと。

こんな状態・・・



工事中の現場のおじさんと『こんにちわ(^^ゞ』状態になってしまいますね。

いや、こちらは座ってるから、おじさんの足元を見ながら食事しなければいけないのか(-_-)?

でも、安心してください。

中から、ブラインドで目隠ししているので、外から見られることはありません！
というか、夜は工事しないので、何も気にすることなく、お食事していただけます。

ただ、いつもの眺めはないのであしからず。

逆に...

この景色は...今だけik_20ik_20

期間限定の景色ですので、ブラインドの隙間から覗き見したい方は、プリュムにお急ぎくださいik_88  


Posted by きよ at 23:26 │Comments(0) │お知らせ

2016年07月12日

【臨時休業】７月１８日

都合により、 ７月１８日（月・祝）は、お休みとさせていただきます。
よろしくお願いします。  


Posted by きよ at 20:43 │Comments(0) │お知らせ

2016年06月18日

緊急告知！

急ですが、大事なお知らせがあります。

実は・・・  続きを読む


Posted by きよ at 16:29 │Comments(0) │お知らせ

2016年06月14日

くまモンバッチ

熊本の最初の地震が４月１４日。
ちょうど、二ヶ月経つ。

日本ソムリエ協会が、復興支援で『くまモンピンバッチ』を作成したので購入。



暫く着けようかと思うのだが・・・

今、ベストには別のバッチが着いている。

それがこちら。

リースリングキングバッチik_20

日本には７個しかない貴重なバッチ・・・らしい。
去年のリースリングリングのキャンペーンでドイツ賞をゲットした時に頂いたもの。
そろそろ、今年のキャンペーンも始まるし、いつまでも去年の栄光を着けているのもなぁ・・・

よし！これの代わりに、くまモンバッチを着けよう！

と、思っていた矢先！
リースリングリングの山野氏が来訪。
『まだ、着けておいてくださいよ～』

との事・・・うーん、そうか～

しかし、ベストがバッチだらけになるのも好きではないからなぁ・・・

そうだik_20

それなら、これの代わりに着けておこう！


ソムリエ認定バッチ

これを外して、くまモンバッチを着けるの・・・

あかんかな？  


Posted by きよ at 22:13 │Comments(0)
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