最近、オーナーシェフがハマっているものに、ヤフオク以外に釣りがあります。

加太に行って、船に乗って、大きな鯛を釣ってきます。

で、その鯛で作るのが、こちら


このままの状態で、お客さんの前までもって行き、目の前で割ります。

割ったのが、こちら