2011年05月30日

ホエー豚

チーズを作るとき、固めた後にチーズとは別に残る白い液体(ホエー)を与えている北海道産の豚。

ホエーは、ほとんど捨ててしまうらしいけど、実は栄養価が高いようです。

その豚の一面に、これでもか!っと・・・トリュフがface02

豚とトリュフ

こんな感じでガンガントリュフを使っていきます。



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