2010年02月22日

熊鍋

ブログでもお世話になっているグルメな電気屋さんの案内で、
オーナーと共に、珍しい物を食べに行ってきた。

生まれて初めて食べる物・・・熊ik_20

熊鍋と聞いて、イメージしていたのは、小汚い食堂の様な店で、
漁師鍋的にがっついて食べるのかと思っていた。

到着したのがここ↓比良山荘
比良山荘
ごちそう
室内
山の中にありながら、洗練された雰囲気。
庭の池には、料理で使うであろう鯉が、清水の中で優雅に泳いでる。
室内も純和風の落ち着いた趣、外からは小川のせせらぎが聞こえてくる。

まったく、想像していたものと違う!
こんな場所に来ると、ちょっと背筋が伸びる。
でも、暖かく出迎えてくれるので、とても居心地は良いik_73

席について、早速御料理。
鮎のなれ寿司
鮎のなれ寿司と春野菜の和え物

旨い!
日本酒が飲みたくなり、オーダー。

刺身
鹿、岩魚、鯉の刺身

鯉もまったく泥臭くなく、濃厚な味でGoodik_20

鰻と蕗の薹
鰻の牛蒡巻きと蕗の薹

この後、いよいよ熊。
今回は、熊だけでなく、猪も一緒の『猪熊鍋』

猪熊鍋
中の鮮明な赤の肉がツキノワグマ。冬眠前の脂のしっかり付いた肉。
周りが猪。

熊肉
しゃぶしゃぶ風にさっと火を通していただく。

まったく臭くないik_20
肉の甘さがありながら、しつこさは無い。
脂も旨味たっぷりなのに、あっさりしている。
どれだけでも食べることができそう。

牛とも違う、豚でもない、例えようの無い旨さ。
熊の後で食べた、(食べ慣れてるはずの)猪のほうが、多少クセを感じた。

復路、電気屋さんお勧めの、箕面の洋菓子店『デリチュース』へ、チーズケーキをお土産に買いに寄り・・・
これまた、電気屋さんお勧めの、上本町のラーメン店『麺乃家』でラーメンを食してきた。

美味しい物に舌鼓を打ちっぱなちの、満足&満腹な休日。

電気屋さん
今回案内してくれた電気屋さんの寝姿^m^
運転&案内、ありがとうございました。


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この記事へのコメント
あ、岡電氏発見ヾ(=^▽^=)ノ
Posted by kao*+ at 2010年02月28日 18:42
>kao*+さん
腹だけで解かりますか(^_^;)
Posted by きよきよ at 2010年03月01日 01:08
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