副題の意味ですが･･･
前回書いたように一年前までこの場所は、
ソムリエのいるワインバーとして営んでいました。

去年の１０月、オーナーソムリエが店を閉め、
１２月にシェフがオーナーとなり開店したのが当店です。
ソムリエが居なくなったので･･･お客様に言われた言葉をブログ副題にしてしまいました。

～シェフとパティシエと、シロウト!?のいるお店～
では、自己紹介

きよ：オーナーシェフ
グランヴァンで約６年間勤め、去年の１２月オーナーとしてプリュムを開店しました。
料理もワインもお任せください。

奥さん：パティシエ
調理補助とデザート担当。
デザートはお酒好きの方からも絶賛していただいてます。

Ｙ２：シロウト!?
オープン二日目から急遽スタッフとして働いてます。
当面の目標は、ソムリエの資格取得。

コメントの返信、新規書込みは『きよ』または『Ｙ２』名義で行います。
お見知りおきを