カウントダウンも残すところ、あと１０日。

写真で振り返るプリュムの１０年。

お料理編





















  

年末年始の営業

１２月３日（日）　定休日  

２００日から始めたカウントダウンも、残すところ２０日！

何のカウントダウンか？
前回のカウントダウンで、画像添付した通り！

あと２０日で、１０周年を迎えることになります



１２月１０日（日）は普通なら定休日ですが、この日は、営業させて頂きます！

また、１２月１０日（日）～１６日（土）は、周年スペシャルウィーク

この一週間は、とんでもないワインをグラスで提供するらしいです。

何が出るかは・・・オーナーシェフしか分からない！

否、オーナーシェフも分からないかも・・・

ギリギリまで、決めない人だもんね～

なにわともあれ、１０年間ありがとうございました！

そしてまた、これからもよろしくお願いします  

いよいよ、残すところ30日‼

１０年前の１２月１０日に何があったか？

コレですよ、コレ！


  

あと、５０日！

そう、１２月１０日です。

日曜日ですが、営業するんです。

プリュムにとって、特別な日ですから。  

9月18日（祝・月）

台風後で、欲しい魚もないし・・・

三連休最終の月曜で、予約もないし・・・

休みまぁ～す。  

本日、台風が直撃していますが、通常通り営業しています。

ただ、大雨の影響により、エレベーターが停止しています。

お手数ですが、グリル中村内の階段をご利用いただき、３階までお上がり下さい。



  

お盆期間中も、通常に営業させていただきます。

お盆が終わってから、一日だけお休みいただきます。

ご了承ください。

／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／

１０日（木）：通常営業
１１日（金・祝）：祝日営業
１２日（土）：通常営業
１３日（日）：定休日
１４日（月）：通常営業
１５日（火）：通常営業
１６日（水）：通常営業

・・・

２８日（月）：臨時休業


／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／

通常営業：１８時～２６時（ラストオーダー：２５時３０分）
祝日営業：１８時～２４時（ラストオーダー：２３時３０分）
定休日：日曜
  

え
スタッフもびっくり

今日の営業中にオーナーシェフ、突然の宣言。
『17日は店を休みにしよう』

突然ですが、７月１７日（月・祝）は臨時休業とさせていただきます。
  

まずは、サービス料・消費税について

一般的にレストランなどでは、お会計の際に・・・

～～～～～～～～～～～～
飲食代金　　　　　○○○円
サービス料（△％）　 ○○円
ー－－－－－－－－－－－
小計　　　　　　　○○○円

消費税（8％）　　　 ○○円
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
合計　　　　　　○○○○円
～～～～～～～～～～～～

と、サービス料にも消費税分が上乗せされる事が多いです。

しかし、当店は、消費税とサービス料を合わせて
飲食代金の１０％を頂いております。

例えば、飲食代金３０，０００円なら
その１０％を乗せて、３３，０００円。

分かりやすいでしょ。

もし消費税が１０％に上がっても、１０％のまま徹す予定です。
理由は、分かりやすいから。

次に、アフターでの、ワインバー的なご利用について。

大歓迎です。

各種ナチュラルチーズも提供しております。

生ハムも、時期によっては提供しております。
（※夏季は休止中）

ただし、早い時間帯は、お食事のご予約などで満席の場合もあります。
その際は『ごめんなさい』と、お断りする場合もあります。

単に、ご予約いただいた場合は、コースでご用意させていただきます。
お電話で、飲むだけか、お食事が必要か、お伝えいただくとありがたいです。

また、バー的なご利用は、お席が空いていればいつでも対応可能です。
ふと気が向いた時にでも、お気軽にご来店ください。

遅い時間帯で、シェフの手が空いていれば・・・
コース以外でも冷蔵庫にある食材で、適当にお料理も提供可能です。

基本フレンチですが、パスタもご用意できます。
遅い時間まで営業してますので・・・
絞めのラーメンならぬ、締めのパスタをワインと共に
なんて使い方もオッケーです。

なにわともあれ、一度ご来店してみて下さい  

都合により、 ６月１２日（月）は、お休みとさせていただきます。

よろしくお願いします。  

ゴールデンウィークの営業

４月２９日（土）　祝日営業
４月３０日（日）　定休日
５月 １日（月）　通常営業
５月 ２日（火）　通常営業
５月 ３日（水）　祝日営業
５月 ４日（木）　祝日営業
５月 ５日（金）　臨時休業
５月 ６日（土）　通常営業
５月 ７日（日）　定休日

５月８日（月）以降、通常営業となります。

祝日営業（午後６時～１２時）

通常営業（午後６時～深夜２時）


今年も、例年通り、５月５日『こどもの日』はお休みさせていただきます。

ご了承ください。  

今回は、ブログ上での告知はしていませんでしたが…
2016年も夏の恒例行事、リースリング・リング主催のSummer of Rieslingに参加していました。

前回の結果は↓
http://plume.ikora.tv/e1168562.html

そして、今回の目標はフランスのアルザス賞

結果は...タイトルの通り、受賞できました！

でー、ここに公式サイトの結果発表のリンクを貼るつもりが…
待てど、暮らせど…年が明けても、更新されません( *｀ω´)

ブログでの報告も遅くなってしまいました。
結果のリンクは無理なので、とりあえず、結果連絡のメールをスクショ。



アルザス（フランス）賞に関しては、グランプリと、準グランプリの2種類があります。

獲得したタイトルは、グランプリ

地方都市の個人店が、東京の名店を準グランプリに抑えての快挙達成



３年前のオーストラリア賞
去年のドイツ賞
そして、今年のアルザス賞グランプリ



２年連続、３度目の受賞で、オーナーシェフも満足。
『次回はもうイイや』
と言い出す始末…

因みに、お客様のスタンプラリーは、当店のお客様も３名の方から、ワインが当たったと聞いています。
当たらなかった人は、『次回こそ！』と意気込んでる方もあるのですが…

次回は、どうなることか  

諸事情により、本日21時終了とさせていただきます。

誠に申し訳ございません。  

今年の年末は、１２月１９日（月）～３０日（金）まで、休まずに営業させていただきます。

なお、祝日（２３日）と日曜日（２５日）および最終日（３０日）は深夜１２時までの営業とさせていただきます。

２０１７年の年始は、元旦から１月９日（月・祝）まで、お休みさせていただきます。

１月１０日（火）から通常営業となります。

よろしくお願いします。  

シェリー四都物語

開催中

当店のフェア詳細は・・・

超有名なシェリー『ティオ・ペペ』の生産者、
ゴンザレス・ビアス社が毎年、限定で生産するシェリー

パルマス　コレクション



４種飲み比べセット（各25mml）：3,000円
ウナ パルマ（６年熟成：フィノ）
ドス パルマス（８年熟成：フィノ）
トレス パルマス（１０年熟成：フィノ）
クアロト パルマス（４８年熟成：アモンティリャード）

それと合わせていただくお料理として・・・

和歌山の隠れた名産
桃山けんか地鶏のたたき：1,500円

今年も始まりました当店定番、ホセリート社の生ハム
ハモン・イベリコ・ベジョータ：1,500円

こ～んな感じでやってま～す  

なんで四都？



大阪・京都・神戸の三都は解るとして・・・

わ、わ、わ…わかやま

和歌山入れる必要ある

…と、思われるかもしれませんが…
それでも、大阪や京都の７店舗よりも多い、８店舗の参加！
頑張ってると思いませんか？

シェリーを知ってもらいたい！

そんな思いで、大阪・北新地にある、バル・キンタのオーナー満川氏の呼びかけで、去年、三都物語として開催されたフェア。
今年は周辺都市にも広げて開催ということで・・・
結果、和歌山が増えて、四都になりました。

我々、提供する側も知らない事の多いシェリー。
満川氏の勉強会や、試飲会を経て、フェアに参戦です！

プリュムのフェアの内容は？

長々と書くより、写真の通りでございます。



詳細は後日アップします！

この機会に…

シェリーを飲んでみて下さい  

都合により、９月３日（土）は２４時閉店とさせていただきます。

ご了承下さい<(_ _)>  

お盆期間中も、通常に営業させていただきます。

お盆が終わってから、一日だけお休みいただきます。

ご了承ください。

／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／

１１日（木・祝）：祝日営業
１２日（金）：通常営業
１３日（土）：通常営業
１４日（日）：定休日
１５日（月）：通常営業
１６日（火）：通常営業

・・・

２９日（月）：臨時休業


／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／／

通常営業：１８時～２６時（ラストオーダー：２５時３０分）
祝日営業：１８時～２４時（ラストオーダー：２３時３０分）  

現在の調理スタッフで伊賀忍者の『まなぶ君』

自身のお店を伊賀に開店予定のため、８月いっぱいでプリュムを去っていきます。

それに伴い、調理スタッフ募集

頼ります。
任せます。
経験者優遇します。

自信のある人大歓迎！

どんな仕事するの？
プリュムってどんなお店？

まなぶ君に、突撃インタビュー

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